Cake Smash…die 2. – Aber…

Wieder hat eine kleine Prinzessin Geburtstag. Aber….

Eine sehr liebe Freundin hat eine kleine bezaubernde Tochter. Doch leider verträgt die kleine Zaubermaus, wie ihre Mutter, keine Eier. 

Ein Kindergeburtstag ohne Kuchen???

Nun hatte meine Freundin die Cake Smash-Torte gesehen, die ich für Annett Möller gebacken habe und wünschte sich ebenfalls eine kleine Torte zum Zermatschen.

Aber eben ohne Ei. Gern sollte diese fruchtig gefüllt sein und in PINK! 

Na das ist doch kein Problem!

Ein Kuchenboden ohne Ei zu backen ist kein Problem. Dann wird es eben ein Biskuit-Boden mit Öl, und statt der Schweizer Buttercreme (mit Eiweiß hergestellt) wird die Torte dann mit einer amerikanischen Buttercreme eingeschlagen. 

Kurz: seht euch mal das Video an 😉 

Ihr Feedback zu der Torte sah dann so aus: 

Liebe Katrin, vielen tausend DANK für diese wunderschöne und super-leckere Torte! 

Wir waren alle verzückt und genießen diese noch immer im Geiste. 

Sei herzlich umarmt. Danke! 

M. 

Ich freue mich sehr, wenn mein Backwerk gut ankommt. 

Hier ist das Rezept: 

Für den Kuchenteig

• 500 g Weizenmehl
• 30 g Speisestärke
• 100 g Zucker
• 1,5 EL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1/4 l Öl
• 400 ml Sprudelwasser
• 2 Tropfen Butteraroma
• 1 Tropfen Zitronenaroma

Füllung

3-4 EL Kirschmarmelade

Amerikanische Buttercreme

• 250 g Butter (Zimmerwarm)
• 150 g Puderzucker
• 100 g Frischkäse (Zimmerwarm)
• 1 El Vanilleextrakt

1. Mehl, Speisestärke, Zucker, Backpulver in einer Schüssel vermengen und anschließend die restlichen Zutaten in einem Schuss hinzufügen und kurz verrühren. 
2. Den Teig in eine kleine Springform füllen und bei 175 C° Umluft für ca. 30-35 min backen. 
3. Anschließend komplett auskühlen lassen. 
4. Den Kuchenboden halbieren und mit der Marmelade bestreichen.
5. Zweiten Kuchenboden aufsetzten.
6. Frischkäse, mit Hilfe eines Küchenkrepp, ausdrücken. Somit entweicht die restliche Molke.
7. Butter schaumig schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt.
8. Puderzucker hinzufügen und weiter aufschlagen. 
9. Frischkäse unterrühren bis alles eine cremige Konsistenz hat.
10. Creme aufteilen und einen Teil mit der Lebensmittelfarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. 
11. Torte mit der nicht gefärbten Buttercreme eindecken. die gefärbte Buttercreme in einen Spritzbeutel mit einer Sternentülle füllen und kleine Rosen auf den Kuchen spritzen. 
12. Nach belieben mit bunten Streuseln dekorieren, fertig. 

• Für Diabetiker (gerechnet mit Rezeptrechner-online.de)
• Rezept: 7040 kcal (29209 KJ) 
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