Kekse…und immer wieder Kekse….sie sind einfach zu lecker!
Kekse können zu jeder Jahreszeit genüsslich geknabbert werden, und das schöne daran ist: es ist vom Wetter unabhängig 😉
Auch die Vielfalt an Keksen ist schier unendlich, so dass sich lediglich die Frage stellt: welche dürfen es denn heute sein?
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In der Weihnachtszeit flippen wir regelmäßig aus und stechen Plätzchen in den unterschiedlichsten Formen aus. Ansonsten ist auch Spritzgebäck ein idealer Dauerbrenner.
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Doch darüber hinaus gibt es natürlich auch Plätzen auf Mürbeteig-Basis, die so wandelbar sind, dass man das Gefühl hat, der Kreativität wird kein Ende gesetzt.
Eines unserer Lieblingsrezepte ist das für „Erdnussbutter-Cookies“. Sie sind kinderleicht und schnell gebacken.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Hier ist das Rezept:
Die Zutaten
- 300 g Mehl
- 2 Eier (Gr. M)
- 200 g brauner Zucker
- 200 g Butter
- 100 g Erdnussbutter
- 1 TL Natron
etwas Erdnüsse und Schokotropfen zum Verzieren
Benötigte Zeit: 25 Minuten
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Butter und Zucker ca. 3-5 min schaumig aufschlagen, nach und nach die Eier hinzufügen, weiter aufschlagen.
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Erdnussbutter einarbeiten und ca. 5 min aufschlagen.
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Gesiebtes Mehl mit dem Natron unter die Creme mithilfe eines Schneebesens heben.
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Kleckse auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech setzten, die Cookies mit Erdnüssen und Schokotropfen versehen und bei 185 C° Umluft für ca. 15 min backen.
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Anschließend die Cookies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. yammmyyyyyy